Indlæg

Anbefaling

Hver tirsdag vil jeg fremover komme med Ugens Anbefaling.

Jeg lægger ud med 2 af mine store favoritter:

Mandag morgen modtager jeg 3 – 4 gode nyheder i min mail. Det er en virkelig fin start på ugen.

De bliver sendt til mig fra Verdens Bedste Nyheder, der er et uafhængigt medie, med fokus på det positive, på fremgang, muligheder og håb.

Det er virkelig opløftende læsning – og ret vigtigt, mener jeg, i forhold til et mere nuanceret verdensbillede.

Daglige Nyheder

Aviserne, Tv-Nyhederne og radioen bombarderer os dagligt med katastrofer, vold og ulykker – det hører også med, desværre. Det springer jeg heller ikke over, men der sker altså også virkelig rigtigt meget godt ude omkring os. Det synes jeg de traditionelle medier har noget mindre fokus på.

Det forfærdelige, negative sensationelle og de ulykkelige historier får de største overskifter, præsenteres først i Tv-Nyhederne og ligger øverst i nyhedsflowet på avisernes hjemmesider. De blæses op utallige gange dagligt og bliver derfor let opfattet helt ude af proportioner. Læser du f.eks. kun een avis og ser een nyhedskanal på Tv, så virker verden bestemt ikke som et rart sted.

Og nej – verden er ikke tryg og venlig over det hele. Fake news – real news? Orangefarvede, missilsøgende, klimanegligerende og ekstremreligiøse præsidenter world wide, sult, sygdomme og krig med videre. Men verden er også fyldt med mange lyspunkter og fremskridt, der fortjener lige så store overskrifter, men ofte ikke får det. Det råder Verdens Bedste Nyheder lidt bod på.

Prøv at tage et kig på Verdens Bedste Nyheders hjemmeside. Du kan tilmelde dig nyhedsbrevet – og ligesom jeg starte mandagen med et skud positivitet og tro på, at verden måske er et lidt bedre sted, end du forestiller dig.

hindbaer       

En anden af mine kæmpe store favoritter er Tartelette aux framboise. Den finder du hos den franske bagerkæde Brioche Dorée.

Sådan en kan jeg spise hver dag. Jeg kunne også godt spise 2. Det er en himmerigsmundfuld – Verdens Bedste Kage simpelthen.

I Frankrig kan du finde tærten alle steder, hos bageren, i konditorierne og i supermarkederne. Så ligegyldigt hvor jeg handler ind, når jeg er i huset i Mougins – ja så har jeg kage med hjem, hver gang. Det er måske ikke specielt godt i forhold til kalorie- og sukkerindtag – men mental sundhed sætter jeg ret højt, det er mindst lige så vigtigt som motion. Og halvdelen er trods alt frugt, så…..

2 eller 3 gange

Bagerkæden er heldigvis kommet til min by, Kgs. Lyngby, her i Danmark. Det tager mig 5 minutter at cykle til butikken. Så nu flytter jeg nok aldrig herfra. Jeg er nemlig fast kunde 2 – 3 gange ugentlig.

Tidligere på året var jeg syg med svær stress og måtte ikke spise sukker i den periode – heller ikke Tartelette aux framboise – det var mega hårdt. Havde nærmest abstinenser – og ofte natlige mareridt, alle omhandlende store lækre hindbærtærter, uden for min rækkevidde! Det var uhyggeligt! – Derfor vær OBS på, at kagen kan være vanedannende hvis du har god smag.

Glæd dig selv eller andre

Hvis du har en sød tand – eller vil glæde en med eller uden tænder, så prøv at finde en Fransk bager i dit område – det kan jeg anbefale.

Verdens Bedste Kage passer umanerligt godt til læsning af Verdens Bedste Nyheder.

Det er simpelthen til at blive glad i låget af.

 

P.S. Har du en Ugens Anbefaling, du kunne tænke dig jeg eventuelt tager op på bloggen, så skriv endelig, kom med den…

Lad os dele og få udvidet vores horisont – eller måske anskaffe os en ny last via Ugens Anbefaling.

Madlavning - 1

I tirsdags havde vi gæster til middag.

Otte styks hyggelige og sultne kolleger til min mand, troppede op på adressen.

Ud over godt humør og appetit, så medbragte de egen kok – og alle madvarerne.  Se dét kalder jeg gæster.

Jeg skulle blot sørge for borddækning – og havde lovet min mand, at huset så nogenlunde rent og ordentligt ud, inden de kom. Badeværelset fik derfor en ekstra omgang med noget miljømærket tornadonoget – og støvsugeren blev trukket hurtigt over de synlige flader.

Rengøring er ikke min favoritbeskæftigelse. Det er den eneste ulempe ved gæstebud. Jeg gør rent inden – og igen i morgen, når der er ryddet op efter gæsterne! Det positive er selvfølgelig den motion det giver. Så kan jeg med god samvittighed springe øvelserne over den dag.

Tjekkede også, at bestikket var uden grå aflejringer. Vi har ret kalkholdigt vand her i Mougins. Det er svært at få af glas og bestik. Du kender det også fra Danmark. Eller måske er det den der pest, der huserer i opvaskemaskinerne?

Desværre kunne vi ikke sidde udenfor. Heftig regn og Sirocco’en gjorde sit til, at det ikke var muligt. Vi måtte derfor klemme os sammen om spisebordet indenfor, i tørt- og vindfrit-vejr.

Den medbragte kok, som ikke er en rigtig kok, men en gastronomisk interesseret kollega, satte alle i sving med det samme de indtog domicilet. Teambuilding var nemlig på menuen ud over:

Forret

Tre slags bruschetta:

1.   Svampestuvning med persille

2.  Syltet peberfrugt, asparges og purløg

3.  Tomater, parmaskinke, mozzarella og frisk basilikum

og

div. pølser, oliven og oste

dertil

hvid – og rødvin.

Hovedret

Her skulle have stået noget om plankesteaks, men dem nåede vi slet ikke til. Det tror jeg var godt. Vi havde i så fald indtaget mere, end vi kunne forbrænde inden for overskuelig tid. Det er ikke sundt – og der skal også være plads til desserten.

Dessert

Små lækre kager, kaffe/the + påskeægs-rester.

Der blev smøget ærmer op. Hakket grøntsager, plukket krydderurter, ristet brød, smagt flødestuvning til – og snakket på livet løs. Om arbejde, friske fødevarer, madspild, klimaforandringer, vejr og alt det forfærdelige – og heldigvis også gode samt interessante ude i verden, der optager os modne og voksne mennesker. De der ikke var så heldige at få plads til at deltage i selve madlavningen, rådgav, gik i vejen for kokken og sivede ellers rundt i huset med et glas vin.

Jeg sad og var mest til pynt. Skød af og til en, mere eller mindre klog og vittig replik ind her og der, mens jeg overvågede køkkenregionerne – og villigt trådte til som køkkenpige, når remedier ikke lige var til at finde. Jeg kan heller ikke altid finde det jeg mangler. Køkkenet har to små skuffer og tre mindre skabe, så man skulle tro det var nemt. Men netop da pladsen er trang, bliver alt stablet og skubbet ind allevegne, hvor der øjnes den mindste revne.

Succes

Maden var en succes. Det var super lækkert. Jeg er en kræsenpind og har en fødevareintolerance, men det jeg fik sorteret i og spist, smagte rigtigt dejligt.

Middagmougins1

Min livret er dessert, så jeg fik spist et par af de små fine kager.

Dem blev der lidt til overs af. De står nu i køleskabet og venter på, at jeg guffer dem i mig her til aften. De vil blive nydt sammen med et afsnit af The Good Fight på HBO.

Mundhapsere

Manden er ikke hjemme, jeg behøver derfor ikke dele.

Normalt er jeg et ret gavmildt menneske. Deler og giver gerne til alt og alle. Men liiige når det kommer til kage – og favoritchokoladen – så bliver jeg vældig lidt delagtig. Man kan jo heller ikke være perfekt hele tiden.

Påskeægs-resterne røg heldigvis ned til kaffen. Så feder de ikke mere.

Skønt med gæster og medbragt kok – De skal være så velkomne en anden gang.